Biezpiena tortes pavasara versija
Siera kūka Leopards
Bērnībā sapņos bieži redzēju karu. Laikam jau to filmu dēļ, ko mums regulāri rādīja padomju TV. Nu, kad karš tiešā tuvumā ir pavisam reāls, pie manis sapnī atnāca leopards. Mierināja, lai nebaidos. Viņš varot tikt galā arī ar lāci. Tad es to sapni izstāstīju savējiem, un tapa mūsu pirmā sadarbība ar jaunajiem robotiem.
Ievads
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
19/04/2014
Šī ir vēl viena biezpiena tortes variācija. Pamata recepte ir tāda pati kā jau pirms gadiem publicētajā biezpiena torte, mainās tikai augļu pildījums un rotājums. Lieldienām piestāv biezpiens, saules krāsas un apaļa forma. Tā kā vēl nav izspraukušies pat pirmie rabarberi, biezpiena bagātināšanai lietosim augļu kompotus un no siltām zemēm atceļojušos banānus.
Ja kādu iemeslu dēļ nav bijis pietiekami daudz laika gatavot tradicionālo pashu, šo torti var pagatavot krietni īsākā laikā. Izdosies arī iesācējiem un tiem, kuriem nav cepeškrāsns.
Priecīgas Lieldienas!
#Svētku torte #Biezpiena ēdiens #Latviešu virtuves klasika
Sastāvdaļas
- 700 g mīksta biezpiena
- 500 ml 35 % saldā krējuma
- 6 ēdamkarotes cukura
- 1 citrona miziņa
- 1 paciņa vai 1 ēdamkarote vaniļas cukura
- 100 g marmelādes konfekšu
- 4 ēdamkarotes želatīna (3 karotes biezpiena masai,
- 1 karote augļu želejai)
- ~ 150 ml auksta piena želatīna uzbriedināšanai
- 180 g pamatnei piemērotu cepumu
- 2 banāni
- 850 ml kārba persiku kompota
- 425 ml kārba ananasu apaļo šķēlīšu kompota
- apaļa tortes forma ar noņemamu malu 26 cm diametrā
Soļi
Solis 1
Formas pamatni izklāj ar cepumiem.
Solis 2
Biezpienu sajauc ar cukuru, vaniļas cukuru, uz smalkās rīves norīvē citrona miziņu, piejauc masai.
Solis 3
No persiku kompota atlasa 5 skaistākās augļu pusītes, atstāj rotāšanai. No ananasu kompota atliek 5 šķēles rotāšanai. Marmelādi un pārējos kompota augļus sagriež gabaliņos, pievieno biezpienam un samaisa.
Solis 4
Banānus nomizo, sagriež un tūlīt iejauc biezpiena masā.
Solis 5
Želatīnu (3 ēdamkarotes) aplej ar aukstu pienu, briedina instrukcijā paredzēto laiku. Uzbriedušo želatīnu ūdens peldē izšķīdina un piejauc biezpienam.
Solis 6
Saldo krējumu saputo un uzmanīgi iecilā biezpiena masā.
Solis 7
Masu lej formā uz cepumiem, nolīdzina un liek ledusskapī uz vismaz 2–3 stundām.
Solis 8
Uzbriedina 1 ēdamkaroti želatīna 50 ml aukstā persiku kompota sīrupā un izkausē to 200 ml uzkarsētā kompota sīrupā. Atdzesē. Saželējušo torti rotā ar persiku pusītēm un ananasu gabaliņiem, kam pārlej atdzisušo želeju.
Solis 9
Atdzesē ledusskapī vēl vismaz pusstundu.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Siera kūka Leopards
Bērnībā sapņos bieži redzēju karu. Laikam jau to filmu dēļ, ko mums regulāri rādīja padomju TV. Nu, kad karš tiešā tuvumā ir pavisam reāls, pie manis sapnī atnāca leopards. Mierināja, lai nebaidos. Viņš varot tikt galā arī ar lāci. Tad es to sapni izstāstīju savējiem, un tapa mūsu pirmā sadarbība ar jaunajiem robotiem.
Linzertorte jeb Lincas torte
Linzertorte jeb Lincas torte garšo visiem, tās recepte pārbaudīta gadu simtos, aizceļojusi pāri robežām, parādās dažādos pasaules kūku top sarakstos, un tā ir ģeniāla savā vienkāršībā. Tā izdosies ikvienam, arī iesācējam.
Persiku torte Unas māsīca
Netālu no mūsu mājām bija veikals Globuss ar lielisku konditoreju, un viena no mīļākajām tortēm gan mums, gan Gunāram bija Una – persiku torte ar smilšu mīklas pamatni, krēmīgu vidusslāni, kurā vārītā krēma un skābā krējuma pildījumā gozējās saulaini dzelteni persiku gabaliņi, un pāri visam – maigs bezē mākonis, pārputināts ar pūdercukura putekļiem.
Mūsu sadarbības partneri
Trackbacks/Pingbacks