Ogas ar pienu
Rabarberu sukādes un sīrups
Krāšņie rabarberu kāti Latvijas dārzos ir kā starta šāviens ziemas krājumu sezonas atklāšanai. Tie mēdz būt dažādu šķirņu – tievāki un resnāki, zaļi un sārti. Sārtie un tievie labi noderēs sukāžu un sīrupa gatavošanai.
Ievads
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
Ja esi vasarā dzīvojis laukos pie vecmāmiņas, kuras kūtī bija govs, tad zināsi, kā smaržo bļodiņa, kurā ieliets silts, tikko slaukts piens un iebērtas vasaras ogas. Vislabāk, ja salasījām meža zemenes. Pašas pirmās, kad to vēl nebija daudz, uzmanīgi uzvērām uz smilgām. Pirmās zemenītes ienācās mežmalā, tās bija sīkas, bet piesaulītē smaržoja vareni. Vēlāk nogatavojās lielākas ogas, kas auga mežā, ēnā, garā zālē, tad to jau bija vairāk. Tad salasījām tās traukā un varējām pagatavot šo lielisko saldēdienu ar pienu. Vēl vajadzēja kādu cukura karotīti. Laime pilnībā.
Vēlāk jau nāca dārza zemenes, mellenes un avenes. Katra ar savu garšu un smaržu. No mellenēm varēja dabūt melnu mēli, tās ar radu bērniem vajadzēja salīdzināt. Tā pagāja bērnības vasaras. Ar siltu sauli un vienkāršiem priekiem. Paldies maniem lauku radiem par to.
Sastāvdaļas
- Ogas – meža vai dārza zemenes, avenes vai mellenes
- Piens (vislabāk lauku govs piens)
- Cukurs
Soļi
Solis 1
Ogas ber bļodā. Var kombinēt vairākus veidus kopā. Vispirms ogu smaržu ievelk nāsīs dziļi jo dziļi.
Solis 2
Pārlej ogām pienu.
Solis 3
Pieber nedaudz cukura, izmaisa un ēd saldēdienu no bļodas ar karoti. Pēdējo izdzer tā, lai dabūtu balta ūsas. Aizver acis un domā par bērnību.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Rabarberu sukādes un sīrups
Krāšņie rabarberu kāti Latvijas dārzos ir kā starta šāviens ziemas krājumu sezonas atklāšanai. Tie mēdz būt dažādu šķirņu – tievāki un resnāki, zaļi un sārti. Sārtie un tievie labi noderēs sukāžu un sīrupa gatavošanai.
Rabarberu deserts ar auzu kraukšķi
Rabarberu deserts ir pirmais pavasara saldēdiens, ar kuru atklājam Latvijas dārza labumu sezonu. Kolīdz zaļās, krunkainās lapas un spēcīgie kāti izlaužas no zemes, meklējam plātsmaižu, kūku un saldēdienu receptes, dungojot dziesmu “uzminēšu, uzminēšu, ja tik tu man ļausi…”.
Apelsīnu krēma deserts ar bezē
Šogad ziema ar sauli mūs nelutina, svina pelēkas dienas nomaina cita citu. Līdz pavasarim vēl laiciņš jāgaida, un jāmeklē pēc kāda prieka un enerģijas avota, lai dziļā tumsas bedrē neiekristu mentāli un fiziski. Te palīgā var nākt apelsīni. Oranžās, smaržīgās bumbas, pilnas sulas un vitamīnu, skaistas kā vakara saulīte.
Mūsu sadarbības partneri
