Franču šokolādes kūka

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš 

Franču šokolādes kūka droši pieskaitāma pasaules kūku klasikai, kas garšo visiem. Vismaz visiem tiem, kuriem garšo šokolāde. Ar šo kūku siltā vasaras nogales sestdienā pie mums ciemos atbrauca mīļi radi Luīze Dace un Māris. Apskāvieni, atkalredzēšanās prieks, ciemošanās, sarunas, un tad kādā brīdī nolēmām braukt uz Vijciemu pie Sniedzes un Ritvara pēc viņu brīnišķīgajām tomātu sirdīm. Tā jau šobrīd ir kā savdabīga tradīcija – visi, kuri pie mums ciemojas vasarā un pagaršo tās tomātu sirdis no “Ziediņiem”, tūlīt grib braukt un nopirkt arī sev tā pavairāk, un, ja vien ir iespējams, mēs tūlīt braucam. Tā arī šoreiz.

Aizbraucām. Tikām pie tomātiem, bet šoreiz vēl bija novāktas plūmes. Un vēl bija rozes “Ziediņu” krāšņajā dārzā. Kad vēlāk atbraucām mājās, vajadzēja fotografēt gan kūku, gan rozes, gan plūmes. Tas viss tik ļoti savijās tādā kā slavas dziesmā vasaras pilnbriedam ar mazliet rūgtenu šokolādes (tuvīnā rudens priekšnojautu) garšu. Viss šis komplekts cilvēku dara mazliet laimīgu, mazliet sentimentālu, un gribas ar to visu dalīties.

Luīze Dace laipni piekrita atsūtīt šokolādes kūkas recepti, par ko viņai liels paldies. Recepte esot nākusi no kādas franču rakstnieces. Kā vēlāk noskaidrojās, šī rakstniece ir Anna Gavalda, par ko es vareni nopriecājos. Man tik ļoti patika viņas grāmatas “Būt kopā, un viss” (ir arī filma ar Odriju Tatū un citiem lieliskiem aktieriem), “Skaists izrāviens” un “Mierinošā” (no šīs vienmēr atcerēšos stāstu par ģimeni, kura katru gadu no patversmes adoptēja visneglītāko tobrīd pieejamo suni, un viņiem jau pa gadiem bija sakrājies kāds bariņš šo bēdu brāļu, kas lieliski bija iedzīvojušies). Gavaldas grāmatās ir tik laba proporcija starp sirsnību, humoru, dzīves sūrumu un saldmi, viņas grāmatas patiešām ir kā pati dzīve. Lai gan nezinu, no kuras grāmatas nāk šī recepte, tā ir patiešām mierinoša. Izcep kūku un palasi kādu Gavaldas grāmatu. Nenožēlosi ne vienu, ne otru.

Luīze Dace kūkas glazūru bija pārkaisījusi baltām cukura pērlītēm. Rotāšana nudien ir katra paša ziņā, tā nudien nav obligāta. Pieej tam radoši un pēc apstākļiem.