Ātrie gurķi
Brokoļi ar zaļo sieru
Brokoļi ar zaļo sieru kopš kāda laika ir mans mīļākais brokastu ēdiens. Jā, jā, tieši brokastu. Nu jau gadu es brokastis sāku ar dārzeņiem – svaigiem, vārītiem, ceptiem vai marinētiem, ar salātiem, zaļumiem, pupiņām vai sēnēm.
Ievads
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
17/07/2012
Anna Balule, mana mammas māsa, dzīvo Krāslavā, kas kopš seniem laikiem tiek saukta par gurķu galvaspilsētu. Krāslavā ir Augusta iela, kas atrodas ielejā pie paša Daugavas krasta. Krāslavieši to sauc par Augustovku. Vieta ir ļoti labvēlīga gurķu audzēšanai, tā kā tur ir aizvējš un gana mitrs. Esot arī avots, ar kura ūdeni laistītie gurķi esot īpaši garšīgi.
Padomju laikā, kad bija lielas grūtības iegādāties plēvi siltumnīcu ierīkošanai, gurķu stādiņus vasaras sākumā uz nakti apsedza ar sūnu gabaliņiem, ko no rīta ņēma nost. Tas bija nežēlīgs darbs, bet agrākas ražas dēļ to cilvēki bija gatavi pieciest neērtības. Reiz Krāslavas universālveikalā esot “izmesti” importa paklāji, ko gurķu audzētāji iegādājās un Lietuvā iemainīja pret plēvi siltumnīcām. Tad darbietilpīgā stādu segšana ar sūnām beigusies.
Krāslavas gardo gurķu slava saglabājusies joprojām, un Daugavpils tirgū Augustovkas gurķu brends ir tik augstā vērtē, ka tiekot arī viltots.
Anna pirmsjāņu nedēļā cienāja mūs ar “ātrajiem” gurķiem. Garšas ziņā šie gurķi ir līdzīgi mazsālītajiem gurķiem, bet tos var daudz ātrāk sagatavot.
Paldies par recepti un cienāšanu! Izmēģiniet arī asos kabačus Anniņas gaumē.
#Veģetārs ēdiens #Viegli pagavojams ēdiens #Ātri pagatavojams ēdiens #Veselīgs ēdiens #Latviešu virtuves klasika
Sastāvdaļas
- svaigi gurķi
- ķiploks
- sāls
- dilles
Soļi
Solis 1
Gurķus sagriež šķēlītēs.
Solis 2
Dilles sakapā.
Solis 3
Ķiploku izspiež caur spiedi.
Solis 4
Visu kopā liek maisiņā un ar rokām kārtīgi sabužina, ledusskapī patur 15 minūtes, tad ir gatavi.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Brokoļi ar zaļo sieru
Brokoļi ar zaļo sieru kopš kāda laika ir mans mīļākais brokastu ēdiens. Jā, jā, tieši brokastu. Nu jau gadu es brokastis sāku ar dārzeņiem – svaigiem, vārītiem, ceptiem vai marinētiem, ar salātiem, zaļumiem, pupiņām vai sēnēm.
Kartupeļu salāti švābu gaumē
Kartupeļu salāti švābu gaumē ir lieliska piedeva vai patstāvīgs, sātīgs un gards pamatēdiens. Salātus ēd kā piedevu pie desiņām, kotletītēm vai cepeša. Recepti kartupeļu salātiem švābu gaumē, kas gatavoti sātīgā gaļas buljonā un ēdami arī silti, piedāvā Zane Pudule
Mūsu sadarbības partneri
