Uz oglēm cepta karpa
Kartupeļu salāti švābu gaumē
Kartupeļu salāti švābu gaumē ir lieliska piedeva vai patstāvīgs, sātīgs un gards pamatēdiens. Salātus ēd kā piedevu pie desiņām, kotletītēm vai cepeša. Recepti kartupeļu salātiem švābu gaumē, kas gatavoti sātīgā gaļas buljonā un ēdami arī silti, piedāvā Zane Pudule
Ievads
Gatavo Krūmiņu ģimene
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
Recepte no Krūmiņu ģimenes Trikātā
Šo recepti laipni piedāvā Krūmiņu ģimene, kaut atzīst, ka to pārņēmuši no kaimiņos dzīvojošajiem karpu dīķa saimniekiem. Tas jau saprotams, jo vislabāk šādi gatavota karpa garšo, ja tā tik tikko izmakšķerēta. Krūmiņi saka – visiem jāpiedalās, katram savs mazais darbiņš, un kopā sanāk ņamm, ņamm! Un nevajag neko sarežģīt – jo vienkāršāk, jo garšīgāk!
Sastāvdaļas
- 2 karpas (var arī mazāk vai vairāk, no divām var paēst 4-6 cilvēki)
- Pussauja ķiploku daiviņu
- 1/2 paciņa majonēzes
- Sāls, malti melnie pipari
- Folija
- Ja cep uz restītēm bez folijas, 1 pudele alus
Piedevām
- Salāti, dārzeņi, maizīte – pēc izvēles
Soļi
Solis 1
Noķer (vai nopērk) zivis, notīra zvīņas, obligāti izņem žaunas (citādi klāt nākot rūgtena garša), ar asu nazi griež gareniski gar muguras spuru (griezt gar muguras spuru ir ļoti svarīgi, jo tad zivs būs sulīgāka – atgriežot vēderu, visi tauciņi cepot iztecēs), atver un iztīra iekšas, vēdera daļu atstājot ciet.
Solis 2
Zem ūdens strūklas nomazgā.
Solis 3
Notīra ķiplokus, saspiež ar spiedi vai smalki sakapā. Zivi noliek uz folijas atvērtā veidā sākumā ar muguru uz augšu, apkaisa ar sāli un pipariem, tad apveļ otrādi, arī apkaisa ar sāli un pipariem, apsmērē ar ķiplokiem un majonēzi.
Solis 4
Aizver ciet, lai pildījums būtu iekšpusē.
Solis 5
Satin folijā, maliņas aizloka ciet.
Solis 6
Liek uz restēm un cep uz oglēm kādu pusstundu. Aukstajā sezonā cep cepeškrāsnī.
Solis 7
Ja foliju nelieto, var cept, ieliktu zivju restītēs, bet jārēķinās, ka zivs piecepsies pie restēm. Tādā gadījumā jāņem pudele alus un jālaista, lai zivs atdalās, to būs vieglāk noņemt.
Solis 8
Kad gatavs, liek galdā kopā ar tīkamām piedevām (piemēram, ar skābu krējumu aizdarītiem lapu salātiem un svaigu maizi), un, kā saka Trikātā, nočūpstina.
Solis 9
Svarīgs padoms no mazās Elīnas: Asakas nevajag norīt, tās var iekodīt dupsī!
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Kartupeļu salāti švābu gaumē
Kartupeļu salāti švābu gaumē ir lieliska piedeva vai patstāvīgs, sātīgs un gards pamatēdiens. Salātus ēd kā piedevu pie desiņām, kotletītēm vai cepeša. Recepti kartupeļu salātiem švābu gaumē, kas gatavoti sātīgā gaļas buljonā un ēdami arī silti, piedāvā Zane Pudule
Griķu kotletes
Kad februāris iegriežas uz beigu pusi, tuvojas laiks, kurā daudzviet pasaulē cilvēki ievēro gavēni. Parasti tās ir četrdesmit dienas pirms kristiešu Lieldienām. Gavēni ievēro arī daudzi, kuri nav tādā vai citādā kristīgā konfesijā, bet pirms pavasara vienkārši jūt vajadzību attīrīt organismu no ziemā uzkrātiem sārņiem. Tāpēc līdz Lieldienām publicēsim veģetāru ēdienu receptes.
Asinsdesas jeb putraimdesas
Asinsdesas jeb putraimdesas ir rudens un ziemas ēdiens, kuru daudzās Eiropas valstīs kopš seniem laikiem tradicionāli pasniedza Ziemassvētku galdā. Par desu izgudrotāju, kura iedomājās lopu zarnas piepildīt ar gaļas, garšvielu un garšsakņu maisījumu, šādi pilnībā izmantojot visu, ko nokautais lopiņš spēj dot, nav nekādu drošu ziņu.
Mūsu sadarbības partneri
