Grilēti tomāti Bendika gaumē
Brokoļi ar zaļo sieru
Brokoļi ar zaļo sieru kopš kāda laika ir mans mīļākais brokastu ēdiens. Jā, jā, tieši brokastu. Nu jau gadu es brokastis sāku ar dārzeņiem – svaigiem, vārītiem, ceptiem vai marinētiem, ar salātiem, zaļumiem, pupiņām vai sēnēm.
Ievads
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
Grilēti tomāti Bendika gaumē labi garšo ar plovu, bet tos var ēst arī kā piedevu citiem gaļas ēdieniem vai vienkārši tāpat. Tomātiem īpaši labu garšu piešķir ķiploku skaidiņas un garšaugu mērce. Mārča viesībās šī karstā piedeva parasti pazūd zibenīgi, nedrīkst pārāk ilgi domāt un grozīties, paliksi bešā!
Sastāvdaļas
- 2 kg vidēju, apaļu tomātu
- 1 liela vai 2 mazākas galviņas ķiploku
- sāls
Mērcei (daudzums pēc izvēles)
- 1 citrona sula
- nedaudz labas eļļas
- pētersīļi
- kinza
- baziliks
Soļi
Solis 1
Tomātus noskalo un griež uz pusēm horizontāli (Mārcis šo veidu sauc par griešanu pa ekvatoru).
Solis 2
Tomātu pusītes saliek uz paplātes vai liela šķīvja.
Solis 3
Ķiplokus notīra un sagriež skaidiņās.
Solis 4
No citrona izspiež sulu.
Solis 5
Zaļumus smalki sagriež.
Solis 6
Sakuļ mērci: citrona sulu saputo ar eļļu un pievieno garšaugiem.
Solis 7
Ķiploka skaidiņas sasprauž tomātos.
Solis 8
Tomātiem pārkaisa piparus un sāli.
Solis 9
Ar karoti pārlej tomātiem garšaugu mērci.
Solis 10
Atstāj marinēties apmēram 15 – 30 minūtes. Pārāk ilgi marinēt nevajadzētu, lai tomāti neatsulojas.
Solis 11
Sakarsē ogles. Liek tomātus uz sakarsēta grila.
Solis 12
Cep gatavus zem nolaista vāka, līdz tomāti ir smuki apbrūnējuši un ķiploku skaidiņas – mīkstas.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Brokoļi ar zaļo sieru
Brokoļi ar zaļo sieru kopš kāda laika ir mans mīļākais brokastu ēdiens. Jā, jā, tieši brokastu. Nu jau gadu es brokastis sāku ar dārzeņiem – svaigiem, vārītiem, ceptiem vai marinētiem, ar salātiem, zaļumiem, pupiņām vai sēnēm.
Baklažāni ar sieru
Baklažāni ar sieru ir brīnišķīga uzkoda. Visgardākā tā ir silta, bet arī atdzisušai nav ne vainas. Kopš Latvijā šos burvīgos nakteņus piedāvā dažādi stādu audzētāji un tie lieliski aug un ražo siltumnīcās līdzās tomātiem, ir pagājis jau kāds laiciņš, tomēr tie vēl pagaidām nav tik ļoti iekarojuši latviešu gardēžu sirdis.
Mūsu sadarbības partneri
