Pasta ar vēršaci

Karbonāde

29/11/2019 | Pamatēdieni

Ko latvietim nozīmē karbonāde? Intereses pēc ierakstīju google meklētājā šo vārdu – 2019. gada 28. novembrī pie vēlēšanās varētu atvērt 627 000 mājas lapu, kurās varētu par to palasīties. Salīdzināšanai – par kotletēm varētu uzzināt 276 000 ierakstos, par cepeti – 122 000.

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš

25. oktobris ir pasludināts par Pastas dienu, un viss oktobris – par Vispasaules Pastas mēnesi. Dobeles Dzirnavnieks šajā mēnesī solās apvienot patīkamo ar lietderīgo, rīkojot labdarības akciju. Pagatavo kādu savu iecienītu ēdienu no Dobeles Dzirnavnieka pastas, nofotografē, publicē sociālajos tīklos. Par katru šādu ēdienu viens kilograms pastas aizceļos pie kādas no mūsu sabiedrības grupām, kurai tik ļoti nepieciešama palīdzība – trūcīgām ģimenēm, daudzbērnu ģimenēm vai mūsu cienījamajiem senioriem. Šai akcijai vēl dažas dienas var aicināt pievienoties draugus un radus. Vairāk informācijas šeit.

Mēs piedāvājam mūsu vecu ģimenes recepti. Ļoti vienkāršu, kā viss ģeniālais, un ātri pagatavojamu. Šis ir ēdiens, kuru droši var paši pagatavot mājās pārnākuši izsalkuši skolasbērni. Ļoti garda variācija, ja mājās no iepriekšējās dienas ir palikusi vārīta, atdzisusi pasta. Tad uz pannas to var apcept sviestā, un olas uzcept klāt. Olas var arī iemaisīt, pastu cepot, tad to var pagatavot dažu minūšu laikā.

Receptē svarīgi, lai visas izejvielas būtu ļoti kvalitatīvas, olas un sviests – svaigi, vislabāk no īstiem laukiem. Mēs šoreiz izmēģinājām Dobeles Dzirnavnieka pilngraudu pastu Fusilli. Garša bija tik tiešām pilnīga un bagātīga, tieši tāda, kāda nepieciešama ēdienam, kurā visas sastāvdaļas ir maigas un niansētas. Mērcīte veidojas no kūstoša sviesta, sāls un šķidra olas dzeltenuma. Ja pastu papildina ar pikantām mērcēm vai garšvielām, nav iespējams tik labi novērtēt pašas pastas garšas nianses.