Melleņu kēksiņi

Šokolādes kūka

Šī ir šokolādes kūka, kas ir ģeniāli vienkārši un ātri pagatavojama. Tā izdosies visiem, arī iesācējiem un nepacietīgajiem. Kūku var pagatavot nepilnā stundā, ieskaitot trauku mazgāšanu.

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš 

Šī recepte pie mums nonāca no Ingas Minajevas. Bijām cepuši dažādu veidu kēksiņus, bet šie ir vieni no garšīgākajiem, kādi ēsti. Tie ir sulīgi, ar ļoti labu salduma un skābuma attiecību. Vienīgā nelaime, ka tie vienmēr pārāk ātri beidzas. Mūsu fotogrāfs nekad nevarēja paspēt tos pienācīgi nofotografēt, jo kēksiņi pazuda no šķīvja vēl silti milzu ātrumā.

Vēl var paspēt izmēģināt tos ar pēdējām rudens dārza mellenēm vai izlietot saldēto melleņu krājumus. Kad mežā atkal būs jūlija tveice, varēs uzcept kēksiņus ar īstajām meža mellenēm. Mēs izmēģinājām visādus variantus, un visi gāja uz urrā!

Recepte ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama, būs pa spēkam arī iesācējiem.

Sastāvdaļas

  • ~ 1 krūze melleņu (tējas krūze ~ 300 ml)
  • 150 g sviesta
  • 100 g cukura
  • 1 ola
  • 3 ēdamkarotes skābā krējuma
  • 1/2 tējkarote vaniļas ekstrakta vai vaniļas cukura
  • 200 g miltu
  • 1 ēdamkarote cepamā pulvera
    šķipsniņa sāls

Soļi

Solis 1

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai.

Solis 2

Sagatavo kēksiņu formas – ja ir kēksiņu formu plāts, ieliek katrā pa papīra formiņai. Ja nav speciālās plāts, var papīra formiņas likt pa divām uz parastās plāts.

Solis 3

Vienā bļodā sajauc sviestu, cukuru, olu, krējumu un vaniļas ekstraktu vai cukuru.

Solis 4

Otrā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri un sāli.

Solis 5

Abu bļodu saturu sajauc kopā. Mīklai jābūt vidēji biezai, lai, iemaisot mellenes, tās netiktu saspiestas. Ja mīkla ir pārāk biezas konsistences, piejauc nedaudz piena.

Solis 6

Pievieno ~1 krūzi melleņu.

Solis 7

Mīklu pilda kēksiņu formās, cep 20–30 minūtes, līdz kēksiņi pacēlušies un kļuvuši zeltaini brūni.

Mūsu grāmata

Saistītās receptes

Šokolādes kūka

Šokolādes kūka

Šī ir šokolādes kūka, kas ir ģeniāli vienkārši un ātri pagatavojama. Tā izdosies visiem, arī iesācējiem un nepacietīgajiem. Kūku var pagatavot nepilnā stundā, ieskaitot trauku mazgāšanu.

Lauku torte no pīļu olām

Lauku torte no pīļu olām

Par godu desmit pīļu olām, kuras nu jau pirms laba laika atveda mūsu draugi Sintija un Ingus Druvas, izcepām tortīti, pie viena patukšojot saldētavas ogu krājumus un brūkleņu ievārījumu no pērnās vasaras. Esam tik priecīgi, ka šādi krājumi mājās ir un šī brīža sociālās distancēšanās situācijā neesam atkarīgi tikai no veikalu piedāvājuma vien. Atliek vien izvēlēties, ko šodien gatavosim vai ēdīsim.

LNB Zalcburgas pavārgrāmatas (1718) kūka

LNB Zalcburgas pavārgrāmatas (1718) kūka

Reizēm receptes tevi atrod pavisam negaidītos veidos. Pagājušajā nedēļā Latvijas Nacionālajā bibliotēkā atklāja Jelgavas grāmatu iespiedējiem Stefenhāgeniem veltītu izstādi. Tur pavisam nejauši manās rokās nonāca kartīte ar kūkas recepti no 1718. gadā drukātas pavārgrāmatas Neues Salzburgliches Koch-Buch, autors Konrāds Hagers (Conrad Hagger).

Mūsu sadarbības partneri