Slinkie tīteņi

Apiņu dzinumi

22/05/2021 | Pamatēdieni

Ceptus apiņu dzinumus pagājušajā gadā ieraudzīju lieliskās mikoloģes Inetas Danieles Facebook profilā. Vienmēr ir interesanti pamēģināt ko jaunu. Līdz šai dienai apiņus zinājām tikai kā alus brūvēšanai nepieciešamus augus. Palūkojos gar sētmali – jā, apiņi pašā plaukumā!

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš

Kad nav laika gatavot īstos kāpostu tīteņus, izlīdzamies ar slinko variantu. Tie nudien ir tikpat garšīgi, vienīgi izskata ziņā nevar sacensties ar saviem čaklajiem brāļiem tīteņiem. Tāpēc šo ēdienu vislabāk ēst mājās, ģimenes lokā, tas nederēs svētku galdam. Bet ikdienas steigā šis ir lielisks risinājums gan ātrām pusdienām, gan vakariņām.

Mūsu mājās garšo kopā ar kartupeļiem un marinētiem gurķīšiem.

Precīzas sastāvdaļu proporcijas nav svarīgas. Katru reizi var gatavot mazliet atšķirīgi, bet noteikti būs garšīgi.

Sastāvdaļas

Gabals kāpostgalvas
500 g jauktas maltās liellopu un cūkgaļas
1 vidējs sīpols
Tomātu mērce pēc garšas
Eļļa cepšanai
Saldais vai skābais krējums
Pēc garšas 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
2 ēdamkarotes kviešu miltu
Sāls
Malti melnie pipari
Vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezenis
Marinēti gurķi piedevām

Soļi

Solis 1

Kāposta lapas sagriež nelielos gabaliņos.

Solis 2

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Solis 3

Kāpostus katliņā apcep, var tā šerpāk, pat mazliet apdedzināt. Tad tos pārlej ar ūdeni un atstāj vārīties.

Solis 4

Uz pannas apcep sīpolus, pievieno malto gaļu, sāli un maltus melnos piparus, visu maisot apcep.

Solis 5

Kāpostiem katlā pievieno apcepto gaļas maisījumu un tomātu mērci.

Solis 6

Pievieno ķimenes, izmaisa un vāra, līdz kāposti mīksti.

Solis 7

Krūzītē pāris karotes miltu atšķaida ar aukstu ūdeni un ietumē mērci.

Solis 8

Mērcei var pievienot skābu krējumu, sāli un piparus pēc garšas.

Solis 9

Visu rūpīgi izmaisa. Gatavs.

Solis 10

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni un marinētiem gurķīšiem.

Mūsu grāmata

Izpārdota!

Saistītās receptes

Apiņu dzinumi

Ceptus apiņu dzinumus pagājušajā gadā ieraudzīju lieliskās mikoloģes Inetas Danieles Facebook profilā. Vienmēr ir interesanti pamēģināt ko jaunu. Līdz šai dienai apiņus zinājām tikai kā alus brūvēšanai nepieciešamus augus. Palūkojos gar sētmali – jā, apiņi pašā plaukumā!

Pasta ar Boloņas mērci

Pasta ar Boloņas mērci, vai tomēr makaroni? Kā tos sauc jūsu mājās? Tik ātri un vienkārši pagatavojams, garšīgs ēdiens, noteikti izdosies arī pilnīgiem iesācējiem. Mērci var gatavot lielāku katliņu, otrā dienā tikai atliek uzvārīt svaigus makaronus. Mērci var arī sasaldēt dienām, kad nav laika gatavot.