Pusdienas Blomes Maizes darbnīcā

Brokastis “Zaļajā salā”

Vai maz jāpārliecina kāds, ka vietās, kur ceļojot paliec pa nakti, labas brokastis ir ļoti svarīgas. Putriņa ar pašvārītu ievārījumu. Mazas uzkodas, kas mainās, atkarībā no gadalaika un saimnieku iedvesmas. Zaļumi un dārzeņi. Bekons un omlete. Pildītas biezpiena pankūkas. Kafijas kanna. Noslēgumā – mazs rupjmaizes kārtojums. Galdi ar baltiem galdautiem, saklāti verandā ar skatu uz dārzu.

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš 

Ilze Briede dienā, kad fotografējām, uzņēma ciemiņus no Vācijas, kuriem pašvaldības pārstāvji šo viesu namu rādīja kā novada lepnumu. Dienas kārtībā vispirms bija stāsti par šī nama vēsturi, tad visi ķērās pie maizes kukulīšu veidošanas. Kad maize tikusi krāsnī cepties, viesi mielojās ar pusdienām. Saimniece viņiem cēla galdā šādu ēdienkarti:

Svaigi dārzeņi un dārzeņu salāti (pēc klientu vēlmēm tos iejauc gan ar krējuma, gan eļļas mērci un dažādiem zaļumiem)

Vārīti kartupeļi ar burkāniem un puķkāpostiem, visus dārzeņus vāra vienā katlā, lai garšas sajauktos un bagātinātos

Kūpinātas kotletes – Ilzes firmas ēdiens (tām lieto parasto kotlešu masu bez maizes, bet gaļai jābūt ļoti kvalitatīvai), vistas fileja, marinēta sezama eļļā, skābā krējumā un dažādās garšvielās, pēc tam grilēta un šmorētas ribiņas ar medu

Štovēti kāposti ar melnajām plūmēm, žāvētām cauraugušas cūkgaļas šķēlēm un medu

Gaileņu mērce

Pašcepta rudzu maize

Melleņu, meža aveņu, bezē un putukrējuma deserts ar piparmētru lapiņām. Klāt pasniedza sulas un kafiju

Ilze šmorēja, cepa un vārīja visu (izņemot grilētos un kūpinātos ēdienus) uz smukas malkas plīts.

Tā kā dāsni pacienāja arī mūs, varam apliecināt, ka garšoja patiešām izcili. Protams, vēl jo vairāk pēc kukuļu veidošanas un rakstu vilkšanas. Kā veicās pie kukuļu cepšanas, skatieties šeit.

Ja vēlaties arī jūs nobaudīt Ilzes gardos ēdienus, brauciet ciemos, piesakoties laicīgi!

Informācija un kontakti:

Ilze Briede: mob. t. 26425426
„Donas”, Blomes pagasts, Smiltenes novads
Mājas lapa: http://maizesdarbnica.blogspot.com/
E–pasts: donas@inbox.lv

Mūsu grāmata

Saistītās receptes

Brokastis “Zaļajā salā”

Brokastis “Zaļajā salā”

Vai maz jāpārliecina kāds, ka vietās, kur ceļojot paliec pa nakti, labas brokastis ir ļoti svarīgas. Putriņa ar pašvārītu ievārījumu. Mazas uzkodas, kas mainās, atkarībā no gadalaika un saimnieku iedvesmas. Zaļumi un dārzeņi. Bekons un omlete. Pildītas biezpiena pankūkas. Kafijas kanna. Noslēgumā – mazs rupjmaizes kārtojums. Galdi ar baltiem galdautiem, saklāti verandā ar skatu uz dārzu.

Meteņi Vecumniekos

Meteņi Vecumniekos

Kas ir īstais Zemgales budēlis? To šogad braucām lūkoties uz Vecumniekiem, kur jau piekto gadu senās Meteņu tradīcijas atjauno ar prieku un sparu.

Rūķu piparkūku darbnīca Blomē

Rūķu piparkūku darbnīca Blomē

Pasakaina brīnumu gaisotne pārņēmusi maizes darbnīcu Donas Blomē, Smiltenes pusē gada nogalē. Lai gan no šeit minētajiem tēliem pa īstam satikt varēja rūķus, izjūtu ziņā nams rosināja iztēli arī citos virzienos.

Mūsu sadarbības partneri