Pusdienas Blomes Maizes darbnīcā

PiparkoogiMaania

“PiparkoogiMaania” – “PiparkūkuMānija” ir piparkūku mākslas izstāde, kura 2019. gadā Tallinā norisinās jau četrpadsmito gadu.

Ievads

Teksts: Sandra Ošiņa

Foto: Valdis Ošiņš 

Ilze Briede dienā, kad fotografējām, uzņēma ciemiņus no Vācijas, kuriem pašvaldības pārstāvji šo viesu namu rādīja kā novada lepnumu. Dienas kārtībā vispirms bija stāsti par šī nama vēsturi, tad visi ķērās pie maizes kukulīšu veidošanas. Kad maize tikusi krāsnī cepties, viesi mielojās ar pusdienām. Saimniece viņiem cēla galdā šādu ēdienkarti:

Svaigi dārzeņi un dārzeņu salāti (pēc klientu vēlmēm tos iejauc gan ar krējuma, gan eļļas mērci un dažādiem zaļumiem)

Vārīti kartupeļi ar burkāniem un puķkāpostiem, visus dārzeņus vāra vienā katlā, lai garšas sajauktos un bagātinātos

Kūpinātas kotletes – Ilzes firmas ēdiens (tām lieto parasto kotlešu masu bez maizes, bet gaļai jābūt ļoti kvalitatīvai), vistas fileja, marinēta sezama eļļā, skābā krējumā un dažādās garšvielās, pēc tam grilēta un šmorētas ribiņas ar medu

Štovēti kāposti ar melnajām plūmēm, žāvētām cauraugušas cūkgaļas šķēlēm un medu

Gaileņu mērce

Pašcepta rudzu maize

Melleņu, meža aveņu, bezē un putukrējuma deserts ar piparmētru lapiņām. Klāt pasniedza sulas un kafiju

Ilze šmorēja, cepa un vārīja visu (izņemot grilētos un kūpinātos ēdienus) uz smukas malkas plīts.

Tā kā dāsni pacienāja arī mūs, varam apliecināt, ka garšoja patiešām izcili. Protams, vēl jo vairāk pēc kukuļu veidošanas un rakstu vilkšanas. Kā veicās pie kukuļu cepšanas, skatieties šeit.

Ja vēlaties arī jūs nobaudīt Ilzes gardos ēdienus, brauciet ciemos, piesakoties laicīgi!

Informācija un kontakti:

Ilze Briede: mob. t. 26425426
„Donas”, Blomes pagasts, Smiltenes novads
Mājas lapa: http://maizesdarbnica.blogspot.com/
E–pasts: donas@inbox.lv

Mūsu grāmata

Saistītās receptes

PiparkoogiMaania

PiparkoogiMaania

“PiparkoogiMaania” – “PiparkūkuMānija” ir piparkūku mākslas izstāde, kura 2019. gadā Tallinā norisinās jau četrpadsmito gadu.

Piparkūku cepšana pie Armitstediem

Piparkūku cepšana pie Armitstediem

Cik ļoti spēcīgi ir bērnības iespaidi? Moda Redklifa (Maud Radcliffe (Armitstead) 1902–1993) grāmatā “Baltijas stāsti. Armitstedu dzimta laikmetu griežos” (1997) 30. lpp. apraksta laiku, kad bijusi maza meitene, dzīvojusi Rīgā, Mārstaļu ielā 19.

Mūsu sadarbības partneri