Piparkūku mājiņa? Šoreiz katedrāle
Taupības jeb vārāmā kaste
Agrāk ir bijušas arī speciāli iekārtotas taupības jeb vārāmās kastes. Šo paņēmienu varētu salīdzināt ar mūsdienu restorānu šefpavāru iemīļotu lēni vārītu ēdienu, kurā īpaši labi saglabājas smarža un garša, ēdiens ir mīksts, graudaugi un pākšaugi uzbrieduši kā pūkas. Mājsaimniecībā tādējādi ietaupās elektrība, gāze vai malka. Nepiedeg katli. Putra nevar pāriet pār katla malām. Kamēr ēdiens savā nodabā gatavojas, varam darīt ko citu – strādāt vai doties pastaigās pie dabas.
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
Piparkūku mājiņas vietā Mākslas akadēmijas studentes Daina (rotu dizains), Elza (porcelāns un keramika) un Milda (tekstils un dizains) šogad uzcēla pamatīgu katedrāli. Savu palīdzību neliedza arī Dainas draugs Toms. Lai mākslas zinātnieki skaidro, cik tur gotiskā, cik eklektiskā vai kāda cita stila. Būve izdevās grandioza (61 x 32 x 32 cm)!
Piparkūku mīklu pirkām Iļģuciema maiznīcā, kura nu atkal ir atdzimusi saviem cienītājiem par prieku. Viņu piparkūku mīkla ir tikpat garda un labi veidojama kā agrāk. Logu vitrāžām ir lietotas sadrupinātas ledenes, kas cepoties izkūst un izplūst, veidojot krāsainos “stiklus”. Kā līme izmantota cukura glazūra. Daina ar īstenu inženiera un arhitekta atvēzienu zīmēja piegrieztnes, pēc kuru šabloniem piegrieza vajadzīgās detaļas. Izceptās detaļas pēc tam ar lielu rūpību pa daļām montēja un līmēja, beigās savienojot jumta izbūvi ar pašu ēku.
Šādām konstrukcijām noder atveres sveču ievietošanai. Protams, jārēķinās, ka virs svecēm jābūt gana lielam attālumam līdz griestiem un logiem, lai tie neapdeg un nesaplaisā. Ja viss izdevies pēc visiem “ugunsdrošības noteikumiem”, sveču gaisma rada mirdzošas krāsu spēles logu vitrāžās, un telpu pilda bagātīga smarža.
Māja tapa gatava nepilnas diennakts laikā, kārtējo reizi nospriežot, ka neviens obligātais mācību uzdevums nenoved tādā azartā un radošā priekā. Lai iedvesma jauniem darbiem!
Meiteņu iepriekšējo veikumu var aplūkot šeit.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Citi stāsti
Taupības jeb vārāmā kaste
Agrāk ir bijušas arī speciāli iekārtotas taupības jeb vārāmās kastes. Šo paņēmienu varētu salīdzināt ar mūsdienu restorānu šefpavāru iemīļotu lēni vārītu ēdienu, kurā īpaši labi saglabājas smarža un garša, ēdiens ir mīksts, graudaugi un pākšaugi uzbrieduši kā pūkas. Mājsaimniecībā tādējādi ietaupās elektrība, gāze vai malka. Nepiedeg katli. Putra nevar pāriet pār katla malām. Kamēr ēdiens savā nodabā gatavojas, varam darīt ko citu – strādāt vai doties pastaigās pie dabas.
“Garšas fizioloģija”. Buljons
Zupa ir veselīga, viegla un barojoša pārtika un ir piemērota visiem; tā iepriecina kuņģi un sagatavo to barības uzņemšanai un sagremošanai. Cilvēkiem, kam draud aptaukošanās, jādzer tikai buljons.
Karbonāde rakstos
Pagājušā gadsimta sākumā izdotajās pavārgrāmatās bieži minēts, ka karbonādes jācep sviestā un pēc cepšanas tās arī vēlams aplaistīt ar brūni saceptu sviestu.
Mūsu sadarbības partneri
Par autortiesībām
Šeit publicētais saturs (teksts un attēli) ir aizsargāti saskaņā ar Latvijas Republikas Autortiesību likumu. Jebkura šo materiālu pilnīga vai daļēja izmantošana pārpublicēšanai ir aizliegta bez "Garšīgā Latvija" rakstiskas atļaujas.
Par datu aizsardzību
Sadaļā Par privātumu variet lasīt detalizētāku aprakstu par to, kā tiek izmantoti Jūsu lietotāja dati.
Projekta atbalstam
Respektējot jūsu lietošanas ērtības, mēs nepārdodam reklāmas vietas mūsu mājas lapā, tādēļ aicinām atbalstīt šī un citu mūsu projektu attīstību, ziedojot mūsu sadarbības partnerim – Izglītības un kultūras atbalsta biedrībai Balta
0 Comments