Biezpiena krēms ar dzērvenēm
Rupjmaizes kārtojums ar dzērvenēm un zemenēm
Ģeniāli atklājumi dažkārt rodas apstākļu sakritības dēļ. Reiz bija tā. Mūsu meita Milda kopā ar draugiem kādā kopā sanākšanas reizē nolēma pagatavot rupjmaizes kārtojumu. Izpētījuši recepti un ķērušies pie darba. Grūti gājis ar rupjmaizi. Maluši to gaļas maļamajā mašīnā, grauzdējuši, bet maize nez kādēļ vispirms saķepusi, tad par daudz sadegusi, galu beigās sanākušas mazas, cietas spiriņas.
Ievads
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
Biezpiena krēms ir biezpiena tortes brālēns, radies, meklējot jaunus sabiedrotos dzērveņu mērcei. Uz gada nogales svētkiem esam krēmam esam pievienojuši kaltētas dzērveņogas un zaļos pistāciju riekstus (NESĀLĪTUS!), kā arī zaļas un sarkanas marmelādes. Piedevām var izmantot jebkurus citus augļus, ogas, riekstus, kas garšo un atrodami saimniecībā.
Ēdiens, kurš vienlaicīgi ir gan garšīgs, gan veselīgs, gan skaists, gan vienkārši pagatavojams. No mūsu biezpiena. Un mūsu dzērvenēm. Mūsu skaistajā ziemā.
Sastāvdaļas
- 300 g vājpiena biezpiena
- 300 g vājpiena biezpiena
- 200 ml salda krējuma
- 3 ēdamkarotes (ar kaudzīti) cukura
- 1/2 citrona miziņa
- 50 g marmelādes
- 2 ēdamkarotes želatīna
- 50 ml (apmēram) auksta piena
- 50–100 g kaltētu dzērveņu vai citu augļu/ogu pēc izvēles
- 50–100 g izlobītu pistācijas riekstu (NESĀLĪTU!) vai citu riekstu pēc izvēles
Dzērveņu mērcei
- 1 glāze dzērveņu ogu (250 ml) – es dodu priekšroku dabā augušajām mazajām purva dzērvenēm
- 100 g cukura
- 2–3 ēdamkarotes kartupeļu miltu
Soļi
Solis 1
Biezpienu sajauc ar cukuru, uz smalkās rīves norīvē citrona miziņu, piejauc masai.
Solis 2
Sagriež gabaliņos un pievieno marmelādes, riekstus un ogas, izmaisa.
Solis 3
Ieeļļo porciju bļodiņas.
Solis 4
Želatīnu aplej ar aukstu pienu, lai uzbriest. Uzbriedušo želatīnu ūdens peldē izšķīdina un piejauc biezpienam.
Solis 5
Pēdējo uzmanīgi iecilā saputotu krējumu.
Solis 6
Masu lej ietaukotajās bļodiņās…
Solis 7
… un atdzesē ledusskapī vismaz divas stundas.
Dzērveņu mērce
Solis 8
Dzērvenes sablendē.
Solis 9
Caur sietu atdala no miziņām.
Solis 10
Sulai pievieno 500 ml ūdens, pievieno cukuru un uzvāra.
Solis 11
Pievieno ar aukstu ūdeni sajauktus kartupeļu miltus, uzvāra, nogaršo, ja vēlas saldāku, pievieno vēl maķenīt cukura. Atdzesē.
Solis 12
Pasniedz krēmu ar mērci, rotājot ar ogām un marmelādes gabaliņiem.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Rupjmaizes kārtojums ar dzērvenēm un zemenēm
Ģeniāli atklājumi dažkārt rodas apstākļu sakritības dēļ. Reiz bija tā. Mūsu meita Milda kopā ar draugiem kādā kopā sanākšanas reizē nolēma pagatavot rupjmaizes kārtojumu. Izpētījuši recepti un ķērušies pie darba. Grūti gājis ar rupjmaizi. Maluši to gaļas maļamajā mašīnā, grauzdējuši, bet maize nez kādēļ vispirms saķepusi, tad par daudz sadegusi, galu beigās sanākušas mazas, cietas spiriņas.
Rožu ievārījums
Šī bija sestdiena pašā septembra nogalē, kad sēdi ar draugiem maigas saules gaismas pielietā dārzā, un ir tik labi, ka visas raizes, rūpes un stress paliek ārpus. Kopā sanākušas četras paaudzes, visi rosās, bērni dauzās, kāds grilē gaļu, kāds cep kartupeļus, no siltumnīcas ceļo smaržīgu ķirštomātu bļoda, kāds klāj galdu, visiem pa vidu riņķo mazais suns Bruno un lielais suns Susuriņš.
Maizes zupa
Kas latviešu virtuvē ir maizes zupa, mūsu nacionālais ēdiens? Rudzu maize ir mūsu lepnums un pamatvērtība, ar stipru garšu un augstu uzturvērtību. No sakaltētas un grauzdētas rupjmaizes, garšvielām, žāvētiem augļiem un ogām vārām saldo zupu, ko ēdam atdzesētu ar sakultu putukrējumu.
Mūsu sadarbības partneri
Labdien! Izmēģināšu recepti,kaut īsti neatradu informāciju,kurā mirklī pievieno želatīnu un pienu.
Atvainojos,bildē atradu atbildi!
Ļoti atvainojamies, tekstu vajadzēja gan pievienot it visiem procesiem! Tūlīt palabosim.
Laba recepte loti garšīgi.
Paldies, lai garšīgi arī turpmāk!