Ābolu kūka ar mannu
Lakšu maizītes. Lakšu pīrāgs
Lakšu pīrāgs ir ļoti vienkāršs un bezgala garšīgs. Ja talkā ņemam gatavu kārtaino mīklu, to var pagatavot tiešām ātri. Es no sirds ieteiktu neskopoties un pirkt sviesta mīklu.
Ievads
Teksts: Sandra Ošiņa
Foto: Valdis Ošiņš
Kūka – “gāzējs”. Īsta kaloriju bumba. Ēdot, nāk prātā brīnišķīgais Remarka citāts “Viss labais šai dzīvē ir amorāls, nelikumīgs, vai kalorijām bagāts”. Bet, kad ārā valda drēgnums un aukstums, gabaliņš silta deserta nekaitēs.
Receptes valdzinājums ir tās vienkāršība. Kūkas garša ir stipra, skābie āboli ir savilkušies ar cukuru, sviestu un kanēli. Vaniļas mērces putainais maigums to brīnišķīgi papildina.
Iesaku ēst mazliet siltu. Bet ļoti labi garšos nākamajā dienā, tad kūka būs labi sasūkusies, tad to var pārliet ar siltu vaniļas mērci.
Uzglabājot kūku uz otru dienu, to nevajag tīt plēvē vai likt maisiņā – tā virsējās drumstalas kļūs mitras un nebūs tik kraukšķīgas.
Sastāvdaļas
Esmu variējusi ar krūzīšu lielumu – šeit aprakstītais būs pietiekams 12 cilvēkiem, un cep to karstumizturīgajā stikla traukā, ja ņem visu proporcionāli ( 1/3 vai 1/2 mazāk, var cept garenajā keksa formā.
125 ml miltu (puse no 250 ml krūzes vai glāzes)
125 ml cukura
125 ml mannas putraimu
1 paciņa cepamā pulvera
200 g sviesta
6 vidēji lieli, skābi, sulīgi āboli
Kanēlis pārkaisīšanai
Servēšanai
- Vaniļas mērce – gatavais maisījums, ko sajauc ar pienu,
vai
- 1 lauku olas dzeltenums,
- 1 ēd. karote cukura un
- tējkarote vaniļas cukura uz
- 250 ml piena (mērci taisa pēc vajadzības – var ½ l vai 1l, mums parasti pietiek ar ½ litra).
Soļi
Solis 1
Miltus, mannu un cukuru, cepamo pulveri ieber traukā, rūpīgi sajauc un un sadala 4 daļās.
Solis 2
Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves un sadala trīs daļās.
Solis 3
Ņem formu, ieziež ar sviestu.
Solis 4
Nokaisa ar 1 daļu maisījuma.
Solis 5
Pārliek 1/3 daļu no sarīvētajiem āboliem, nolīdzina un piespiež ar rokām, lai izsūcas sula.
Solis 6
Uz rupjās rīves rīvē pāri 1/3 daļu sviesta.
Solis 7
Pārkaisa ar kanēli.
Solis 8
Tad atkal atkārto tādā pašā secībā: 1 daļa maisījuma, āboli, sviests, kanēlis,
atkārto vēlreiz, kamēr pabeidz ar sviestu, kam pārkaisa ar pēdējo miltu maisījuma daļu, lai pa virsu veidojas drupačas.
Solis 9
Drupaču kārtai arī pārkaisa kanēli. Cep līdz 160–180 °C uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu.
Vaniļas mērces sagatavošana
Solis 10
Olu dzeltenumus saputo ar cukuru.
Solis 11
Pienu uzvāra un tievā strūkliņā lej saputotajā olu dzeltenuma masā. Pārlej atpakaļ katliņā, liek atkal uz uguns un lēni sildot maisa, līdz sabiezē.
Solis 12
Vaniļas mērci nedrīkst uzvārīt, tad saies kunkuļos. Man tā diemžēl ir gadījies, un esmu šo kļūmi veiksmīgi labojusi ar blenderi.
Mūsu grāmata
Izpārdota!
Saistītās receptes
Lakšu maizītes. Lakšu pīrāgs
Lakšu pīrāgs ir ļoti vienkāršs un bezgala garšīgs. Ja talkā ņemam gatavu kārtaino mīklu, to var pagatavot tiešām ātri. Es no sirds ieteiktu neskopoties un pirkt sviesta mīklu.
Zahertorte
Zahertorte ir ļoti bagātīga un šokolādīga torte, pildīta ar aprikožu ievārījumu. Tā ir viena no Vīnes vizītkartēm, un, ciemojoties skaistajā Austrijas galvaspilsētā, tortes gabaliņš noteikti jāpagaršo ikvienam. Ja tev nav iespēju turp aizbraukt, vari vismaz izcept slaveno torti.
Siera kūka Leopards
Bērnībā sapņos bieži redzēju karu. Laikam jau to filmu dēļ, ko mums regulāri rādīja padomju TV. Nu, kad karš tiešā tuvumā ir pavisam reāls, pie manis sapnī atnāca leopards. Mierināja, lai nebaidos. Viņš varot tikt galā arī ar lāci. Tad es to sapni izstāstīju savējiem, un tapa mūsu pirmā sadarbība ar jaunajiem robotiem.
Mūsu sadarbības partneri
